干燥是將物料去除水分或其他揮發(fā)成分的操作，涉及面很廣。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，對干燥技術(shù)、干燥裝備的需求有了更高的要求。由于原有工業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，產(chǎn)量小，大多數(shù)用電烘箱、蒸汽烘箱等干燥物料。為適應(yīng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，開展了對噴霧、氣流、流化等干燥裝置的開發(fā)以及對農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、生物制品等的干燥過程及裝置的研究開發(fā)工作。

基于對干燥理論、技術(shù)、裝置的關(guān)心，在干燥領(lǐng)域迄今已舉行了不少有關(guān)學(xué)術(shù)會議。早在1965年6月上海市化學(xué)化工學(xué)會就組織了華東六省一市干燥過濾技術(shù)會議。1975年5月在南京原化學(xué)工業(yè)部組織并召開了全國d一屆干燥技術(shù)會議；1986年10月.中國化工學(xué)會組織了全國第二屆干燥技術(shù)會議，迄今已5屆。1994年預(yù)月遼寧省干燥技術(shù)學(xué)會于沈陽組織了“94全國干燥技術(shù)研討會”。1996年4月國家自然科學(xué)基金委員會材料與工程科學(xué)部于北京召開了干燥技術(shù)研討會”。還有“全國冷凍干燥會”、“全國農(nóng)副產(chǎn)品干燥學(xué)術(shù)會”、“木材干燥技術(shù)交流會”以及中國農(nóng)機學(xué)會收獲加工機械專業(yè)委員會和全國農(nóng)產(chǎn)品干燥情報網(wǎng)也組織過幾次干燥技術(shù)學(xué)術(shù)討論會等等。這些會議都集中交流研討了有關(guān)干燥問題。另外，化學(xué)工程、化工機械、工程熱力學(xué)、紅外線加熱技術(shù)等專業(yè)會議，也都有不少干燥方面的論文發(fā)表。我國學(xué)者除了在國內(nèi)會議刊物上發(fā)表論文以外，在國際干燥會議上也有不少論文。